melon

大維:

【落滿春天的婺源】

今年的春天來得有點兒晚

我們所能做的卻只有心懷希望的等待

等待夜色退去,陽光普照

等待冬天過去,春暖花開

在這無盡的等待中

一縷風過,一朵花開,一季輪回,一路風景落滿塵埃

我們無能為力,只能等待

山裡的花兒雖還沒開盛

不過春天的氣息

已有些許徵兆

看那小路邊,水塘上,還有那白牆黑瓦的院落里

都有跡象表明春天即將落下

卡夫卡說:

我們就這麼躺著,或睡或醒,或夢或默默地唱,日復一日

好吧,我們也這麼躺著,唱著,等著

等憂傷漫過山崗,等青春散場,等春天滿落

圖:大維   文:小V  拍攝地:江西婺源 


法国吃牛排小常识

法国巴黎导游-小六和小七:



借用一张法语牛肉部位图告诉大家平时在法国餐厅点牛排时的一些小常识。


在法国的餐单上最常出现的是以下几个部位:


Entrcote--牛排骨肉:脂肪含量在10%以上


Filet--腓力,里脊肉:脂肪含量最小的地方,肉质滑嫩。


Faux Filet--背肉:脂肪含量小于6%


Onglet--靠近背部的膈柱肌肉:脂肪量稍高于里脊,在6%到10%之间


Filet做出来比Entrecote柔软,容易咀嚼,Filet更适合五分熟或者七分,Entrecote适合七分熟。不过法餐的Entrecote点七分熟时很容易被做成全熟的感觉,所以点五分要稍好些。相反,如果不太能吃见血的牛肉的话,Filet最好是点七分不要点五分。Filet的七分熟里面的肉是粉红色,不见血。


法国一般的餐厅牛排基本上是entrecote,中上等的餐厅一般都是Filet。


有的餐厅可以有做牛排的表演秀,整个煎牛排的过程在餐桌边完成


锅底先放入底料,放入牛肉,控制火候,两面煎烤



倒入特定的酒







拿出煎好的牛排

在sauce中倒入最后的调料

最后装盘




AchaoVision:

品味麻辣
四川的味道中,麻总是那么醇,辣总是那么香。四川的美食味道,是中国菜复合味道的先驱,酸甜麻辣咸鲜香,无论在街边苍蝇馆子,还是豪华档次酒楼,都能品尝到,每种味道都能把舌尖味蕾刺激到极致。在成都和重庆旅游,品尝了一些具有代表性的特色美食,味道令人难忘。
更多请查看原文  品味麻辣

屹青:

上虎跳峽。(共三張圖片)


攝於虎跳峽,二零一四年一月


Hasselblad 503CX

Carl Zeiss Distagon T* CF 60mm 3.5f

Kodak Ektar100

Summer Bee:

#夏时记# 

好时光是 和熟悉的人去看未知的风景 

在团子店门口吃一份酱油团子:3

{ 糯米爱好者在日本就像老鼠掉进米缸一样快乐 :)}


{未经许可 请勿转载私用}

Summer Bee:

#夏时记# 

白玉丸子和红豆汤是永远的好基友 

而草莓是放在什么甜点上都讨喜的万能角色 

不管有没有人一起过 

要对自己好:)

 #七夕快乐# 


{ 夏小姐的夏食記 }